Pollo con curry de mango

Receta del día

Pollo con curry de mango

Ingredientes:

·         1/4 de taza de harina de trigo

·         1 taza de agua, una cucharadita de sal

·         1 cucharadita de arruruz orgánico

·         una cucharada de polvo para hornear

·         1/2 kilo de pechuga de pollo

·         una pizca de jengibre rallado

·         cuatro cebollas cambray

·         una taza de pulpa de mango

·         una taza de aceite vegetal

·         dos cucharadas de vinagre de manzana

·         una cuchara­da de salsa de soya

·         una cucharadita de aceite de ajonjolí

·         una cucharadita de azúcar.

Preparación:

·         Mezclar la carne con la harina, el agua, el polvo para hornear, 1/2 cucharadita de de sal y el jengibre rallado para formar una pasta.

·         Calentar abundante aceite y freír los pedazos de carne separados hasta que doren; reservar.

·         En un wok calentar un poco de aceite y agregar los mangos, colas de cebolla de cambray, la azúcar, la fécula disuelta en el vinagre y la salsa de soya. Esperar a que espese. Añadir la carne y el aceite de ajonjolí y mezclar bien.

By Quecholac & Tamayo